Kelbimbóleves#

Zuppa di cavolini di Bruxelles#

2026. január 16.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 200 g kelbimbó
• 200 g burgonya
• 60 g olasz sonka
• 1 sárgarépa fele
• 1 salottahagyma
• 4-500 ml zöldségalaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. Közben csíkozzuk fel a sonkát, majd adjuk az olajhoz. Közepes erősségen pirítsuk.

Közben karikázzuk fel a hagymát. Adjuk a hagymát az olajhoz, és kis láng mellett pirítsuk üvegesre. Karikázzuk fel a sárgarépát, és adjuk a hagymához.

Kelbimbós tészta pancettával#

Pasta con cavolini di Bruxelles e pancetta#

2020. március 1.#

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 250 g kelbimbó
• 100 g pancetta vagy bacon
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Tisztítsuk meg a kelbimbókat, majd vágjuk félbe, ha nagyobbak, akkor negyedekbe. Közben egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.

Adjuk az olajhoz a kelbimbót, és mérsékelt tűzön, fedő alatt főzzük 10 percig. Időnként keverjük meg. Közben tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Ha már egy kicsit pirult a kelbimbó, akkor adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővizéből.

Kelbimbóleves burgonyával#

Zuppa di cavolini di Bruxelles con patate#

2017. november 4.#

Elkészítési idő: 45–50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 500 g kelbimbó
• 500 g burgonya
• 100 g kolozsvári szalonna
• 1 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 l zöldségalaplé
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 ek. aprított petrezselyem
• só
• bors

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a szalonnát, majd adjuk az olajhoz. Közepes erősségen pirítsuk.