Kelbimbós tészta pancettával

Calendar március 1, 2020
Cavolini Di Bruxelles, Pancetta, Kelbimbó

Pasta con cavolini di Bruxelles e pancetta#

2020. március 1.#

Kelbimbós tészta pancettával

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

  • 160 g rövid tészta
  • 250 g kelbimbó
  • 100 g pancetta vagy bacon
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • reszelt parmezán
  • só
  • bors

Elkészítése#

Tisztítsuk meg a kelbimbókat, majd vágjuk félbe, ha nagyobbak, akkor negyedekbe. Közben egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.

Adjuk az olajhoz a kelbimbót, és mérsékelt tűzön, fedő alatt főzzük 10 percig. Időnként keverjük meg. Közben tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Ha már egy kicsit pirult a kelbimbó, akkor adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővizéből.

Kelbimbóleves

Calendar szeptember 21, 2019
Cavolini Di Bruxelles, Kelbimbó

Zuppa di cavolini di Bruxelles#

2019. szeptember 21.#

Kelbimbóleves

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

  • 500 g kelbimbó
  • 300 g burgonya
  • 100 g feketeerdei sonka
  • 2 sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 700 ml zöldségalaplé
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 szál újhagyma
  • só
  • bors

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a sonkát, majd adjuk az olajhoz. Közepes erősségen pirítsuk.

Közben vágjuk apróra a vöröshagymát. Ha a sonka megpirult, szedjük ki az olajból, és tegyük meleg helyre. A vöröshagymát adjuk az olajhoz, és kis láng mellett pirítsuk üvegesre. Karikázzuk fel a sárgarépát, és adjuk a hagymához.

Kelbimbóleves burgonyával

Calendar november 4, 2017
Cavolini Di Bruxelles, Kelbimbó

Zuppa di cavolini di Bruxelles con patate#

2017. november 4.#

Kelbimbóleves burgonyával

Elkészítési idő: 45–50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

  • 500 g kelbimbó
  • 500 g burgonya
  • 100 g kolozsvári szalonna
  • 1 sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 1 l zöldségalaplé
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. aprított petrezselyem
  • só
  • bors

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a szalonnát, majd adjuk az olajhoz. Közepes erősségen pirítsuk.

Közben vágjuk apróra a vöröshagymát. Adjuk a szalonnához, és kis láng mellett pirítsuk tovább. Kockázzuk fel a sárgarépát, és azt is adjuk a szalonnához.