Tortiglioni kalmárral
Tortiglioni con calamari
2025. augusztus 14.
Elkészítési idő: 35 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók
- 300 g kalmár- vagy tintahaltörzs
- 150 ml passzírozott paradicsom
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma fele
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 szardellafilé
- csili ízlés szerint
- 6–8 bazsalikomlevél
- só
- bors
Elkészítése
A fagyasztott kalmárokat tegyük hideg vízbe. A vizet 5 percenként cseréljük le.
A vöröshagymát vágjuk apróra. Tegyük fel melegedni az olajat, és adjuk hozzá a vöröshagymát, a megroppantott fokhagymát és a csilit, valamint a szardellafilét Pár percig lassú tűzön pirítsuk, majd öntsük fel a passzírozott paradicsommal. Közepese erősségen, fedő alatt 15 percig főzzük.
