Elkészítési idő: 55 perc
Adag: 2 fő
Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a vöröshagymát. Adjuk az olajhoz, és kis lángon főzzük.
Elkészítési idő: 50 perc
Adag: 2 fő
A céklát és a sárgarépát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. A hagymát vágjuk apróra.
Egy lábasban a vajból és a lisztből készítsünk világos rántást. Adjuk hozzá a feldarabolt hozzávalókat, és öntsük fel 6-700 ml vízzel. Egy kevés sóval sózzuk.
A nyers céklát mikrohullámú sütőben is megfőzhetjük. Mossuk meg alaposan a céklát, majd töröljük szárazra. Tegyük egy jól záródó edénybe, öntsünk alá 1 evőkanálnyi vizet, és azzal együtt tegyük a mikrohullámú sütőbe. Mérettől függően 4–5 percig főzzük. Forgassuk meg a céklákat, és 3–5 percig főzzük. Villával ellenőrizzük, és ha szükséges, tegyük vissza néhány percre. Utána hagyjuk a lezárt edényben lehűlni.
Elkészítési idő: 25 perc
Adag: 4 fő
Tegyük fel melegedni az alaplevet, valamint a 3 evőkanálnyi olajat. Közben vágjuk apróra a hagymát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön 2-3 percig pirítsuk.
Elkészítési idő: 15 perc
Adag: 4 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben hámozzuk meg és vágjuk kockára a céklát.
A céklát, a diót, a reszelt sajtot és 15-20 bazsalikomlevelet tegyük a mixer poharába, és készítsünk belőle pestot. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá annyi olajat, hogy krémes állagú legyen.
