Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
A kagylót tegyük hideg vízbe, és 5 percenként cseréljük le alatta a vizet. Kb. 15 perc alatt teljesen felenged majd.
Elkészítési idő: 35 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni az alaplevet. Tegyük fel melegedni az olajat. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a vöröshagymát, és kis lángon 5 percig pirítsuk.
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben vágjuk félbe a paradicsomokat. Ha a víz forr, tegyük fel főni a tésztát.
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
A fagyasztott garnélát tegyük hideg vízbe. A vizet 3-4 percenként cseréljük le, hogy gyorsabban kiolvadjon a garnéla.
A burrata egy friss, tehéntejből készült sajt. Gömbölyded, az alakja hasonlít a mozzarellához. A belseje lágy, szálas és tejszínes ízű. A belső rész állaga függ a hozzáadott tejszín mennyiségétől.
Minél frissebb, annál finomabb.
A készítése nagy vonalakban: A mozzarella mintájára készült sajtot szálakra tépkedik, és összekeverik tejszínnel. Majd ezt a keveréket egy újabb adag mozzarellatésztába tekerik, és lezárják.
Andriából (Puglia) származik, és kb. 100 éve létezik. Valamikor a 20-ik század tízes éveinek elején, egy nagy havazás miatt a Bianchino testvérpár nem tudta elszállítani a friss tejet a városba, és így próbálták meg hosszabb ideig eltartani a tejből készült tejszínt.
Ha véletlenül nincs kéznél burrata, akkor is nagyon finom étel.
Elkészítési idő: 25 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.
