Zuppa di ceci e patate#

2018. március 18.#

Hideg téli napokon egy tápláló étel.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 500 g főtt csicseriborsó
• 400 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1,2 l zöldségalaplé
• 1 rozmaring ág
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. paradicsompüré
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. A sárgarépát, a fokhagymát és a vöröshagymát mixeljük apróra, majd adjuk az olajhoz a paradicsomsűrítménnyel együtt. Lassú tűzön 10 percig pirítsuk. Időnként keverjük meg.

Risotto con patate e pancetta affumicata#

2017. január 20.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 140 g rizottó rizs
• 200 g burgonya
• 40 g füstölt szalonna
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 3 tk. sűrített paradicsom
• 600 ml zöldségalaplé
• 3 ek. reszelt parmezán
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Közben kockázzuk fel a szalonnát és a hagymát.

Egy edényben melegítsük meg az olajat, adjuk hozzá a szalonnát és a hagymát. Pirítsuk meg a szalonnát. Közben vágjuk apró kockákra a burgonyát.