Risotto barbabietola rossa#

2018. november 6.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 320 g rizottó rizs
• 320 g főtt cékla
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 l zöldségalaplé
• 50 ml száraz bor
• 40 g pecorino sajt
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet, valamint a 3 evőkanálnyi olajat. Közben vágjuk apróra a hagymát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön 2-3 percig pirítsuk.

Spaghetti con barbabietola rossa e noci#

2018. szeptember 30.#

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 400 g spagetti
• 200 g főtt cékla
• 30 g dió
• 30 g pecorino sajt
• 25-30 bazsalikomlevél
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben hámozzuk meg és vágjuk kockára a céklát.

A céklát, a diót, a reszelt sajtot és 15-20 bazsalikomlevelet tegyük a mixer poharába, és készítsünk belőle pestot. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá annyi olajat, hogy krémes állagú legyen.