Bableves gerslivel

Minestra di orzo e fagioli

2024. november 4.

Elkészítési idő: 120 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

A babhoz:

• 120 g tarkabab
• 1 rozmaring ág
• 2 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipetnyi só

A leveshez:

• 200 g krumpli
• 1 sárgarépa
• 1 szárzeller
• 1/2 vöröshagyma
• 80 g gersli
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A babot áztassuk be egy éjszakára. Másnap hideg vízben tegyük fel főni a rozmaringgal, a fokhagymával és a babérlevelekkel. A forrás után méréskelt tűzön főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ha a bab puha, adjunk hozzá egy csipetnyi sót és további 5 percig főzzük. Utána húzzuk le a tűzről, és távolítsuk el a fokhagymagerezdet, valamint a fűszereket.