Pasta e fagioli#

2023. november 12.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 140 g rövid tészta (most ditalini)
• 300 g főtt tarkabab vagy fehér bab
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 rozmaringág
• 1 kakukkfűág
• 800 ml zöldség alaplé
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Közben egy edényben melegítsük meg az olajat. A vöröshagymát vágjuk apró kockára. A rozmaringot vágjuk apróra.

Pasta e fagioli con pomodori#

2020. július 25.#

Nagyon sok változata van, de talán ez a legegyszerűbb.

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 100 g rövid tészta
• 350 g főtt tarkabab
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek. passzírozott paradicsom
• 2 rozmaring ág
• 1 csipetnyi kakukkfű
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a bab főzővizét, vagy melegítsünk fel, és tartsunk melegen 800 ml vizet.

Zuppa di legumi#

2019. május 7.#

Igazi téli leves. Tápláló és felmelegít.

Annál jobb, minél többféle hüvelyest használunk fel: tarkabab, gyöngybab, vörös bab,…

Elkészítési idő: 80 perc

Adag: 8-10

Hozzávalók#

• 250 g tarkabab
• 250 g vörös bab
• 200 g lencse
• 200 g vörös lencse
• 200 g csicseriborsó
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zellerszár
• 5–6 zsályalevél
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika
• só
• bors

Elkészítése#

Külön edényekben, enyhén sós vízben tegyük fel főni az előző este külön-külön beáztatott babokat. Amelyik félig megfő, azt húzzuk le a tűzről. Közben vágjuk apróra a fokhagymát, illetve nagyobb kockákra a vöröshagymát és a zellerszárat.

Pasta con fagioli e ‘Nduja#

2018. október 20.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 320 g rövid tészta
• 240 g főtt tarkabab
• 80 g ‘Nduja
• 1 kisebb fej lila hagyma
• 4 ek. reszelt pecorino sajt
• 1/2 kk. őrölt édeskömény
• 8-10 szem édeskömény
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővízét. Egy edényben melegítsük meg az olajat. Közben vágjuk kockára a hagymát.