Articsokás linguine

Linguine con i carciofi

2020. január 18.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 4 db. articsóka
• 180 g linguine tészta
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 ek. aprított petrezselyem
• reszelt pecorino, vagy parmezán
• só
• bors
• 1 kisebb citrom

Elkészítése

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Egy tálat töltsünk meg hideg vízzel, és csavarjuk bele a citrom levét. Az articsókák külső, kemény szirmait távolítsuk el. A szirmok kemény hegyét vágjuk le. Vágjuk ketté az articsókát, távolítsuk el a „szőrös” középső részt. Hosszában vágjuk csíkokra, és tegyük a citromos vízbe.